「緣癌」小花蔓澤蘭變烘焙食材 綠森林蛋糕獲好評|Winner娛樂城

 

被列為「世界百大入侵種」的小花蔓澤蘭繁殖力非常強，易攀爬纏繞阻斷植物光合作用。（記者陳賢義攝）

〔記者陳賢義／台東報導〕滅除「緣癌」小花蔓澤蘭，台東林管處啟動收購作業，每公斤收購價為5元，池上鄉富興社區關懷據點好巧思，「害物利用」的將小花蔓澤蘭大變身，繼之前把小花蔓澤蘭拿來進行植物染成為文創小物，又經研發烘焙成美味又可口的「綠森林蛋糕」，創意發想廣獲好評。

富興社區關懷據點承辦人陳莉蘋表示，這些年在林務局關山工作站人員的宣導協助下，讓村落裡的小花蔓澤蘭減少許多，還成就了社區新興文創開發的題材。即使林務局啟動小花蔓澤蘭的收購計畫，但因為社區用心「治癌」有成數量有限，索性將拔除後的小花蔓澤蘭拿來作創意素材。

陳莉蘋表示，被列為「世界百大入侵種」的小花蔓澤蘭繁殖力非常強，若是林木、果樹等一旦發生攀爬纏繞的情形，就會導致無法行使光合作用而慢慢的衰弱死亡。每年在小花蔓澤蘭尚未開花之際，就會號召據點民眾齊力拔除，用來製作環保酵素和進行背袋、方巾的植物染。

去年開始陳莉蘋和部落長輩、生態工作者「黑熊」發想做出綠森林蛋糕，以米穀粉、麵粉添加小花蔓澤；品嚐後再討論出日曬後的顏色會變深且青草的味道重，再依苦澀和色澤進行改良調整。陳莉蘋說，老人家告知以前沒飲料會把小花蔓澤蘭煮來當茶水，作為夏季退火良方，沒想到現在竟成為綠森林蛋糕的賣點。社區近年也因地理環境推出「黑山咖啡」，如今又有了綠森林蛋糕，相信一定能成為社區產業的絕配美食。

富興社區關懷據點好巧思，小花蔓澤蘭入食材烘焙成綠森林蛋糕。（記者陳賢義攝）

綠森林蛋糕美味又可口，廣受歡迎。（記者陳賢義攝）

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